Nyss bakat chokladbolls-muffins, spännande...! Recept kommer senare ikväll eller imorgon.

Äntligen funkar internet igen! Jag vet inte varför, men det la bara av i några dagar.

Igår var det ju fredag och eftersom vi inte hade köpt något fredagsmys slängde jag ihop en kladdkaka lite fort.


Smaskig blev den!

Nästan alla har olika recept till kladdkaka.

Det här är mitt:


Ingredienser
2 ägg
2.5 dl socker
5 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
100g smör
1 dl mjöl
1/2 tsk salt



- Sätt ugnen på 175 grader

- Smält smöret i en kastrull

- Vispa ägg och socker tills det blir poröst

- Blanda samman med resten av ingredienserna, obs blanda försiktigt annars blir smeten luftig och kladdkakan torr.

- Häll ner smeten i en brödad form

- Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig kaka du vill ha.

- Låt svalna och servera med grädde eller glass



Vilket är erat bästa recept?

Varit och hälsat på min mamma ett par dagar, därav ingen uppdatering.

Har bakat ännu en av Dömkakas smaskiga bakverk, denna gången blev det kladdkaka med hallonfrosting, mycket mycket god!





Kladdkakesmet:
150 g mörk choklad
100 g smör
1 dl socker
2 ägg
1,75 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker

Smält choklad & smör i en skål över ett vattenbad.
Vispa socker och ägg luftigt, rör i den smälta chokladen & smöret.
Tillsätt mjöl & vaniljsocker, blanda till en jämn smet.
Smörj en form, strö eventuellt.

Hallon Cream Cheese-smet (som jag dubblade):
100 g färskost
2 msk socker
½ ägg
1 tsk vetemjöl
1 dl hallon (antingen för garnering eller blanda ner)

Häll i chokladsmeten i den smorda t ex ringformen, häll över Cream Cheese-smeten.
Dra några drag med en kniv i smeten så att den blandas lätt.
Grädda i ugnen ca 15-20 min, 175 grader.

För några dagar sedan provade jag ännu ett recept från www.dromkaka.blogg.se, denna gången blev det ''monsterkladdkaka''. Ingen höjdare direkt, men helt okej. Och bilden blev värdelös, den ser inte sådär mörk och torr ut i verkligheten.
Men jag upptäckte att om kakan får stå framme några timmar och liksom ''smälta'' blev den sååå mycket godare. Men smaken blev väldigt... ''mjölig''. Vet inte vad jag gjorde för fel, kanske hade för mycket vaniljsocker. För mjöl tror jag inte att det var, eftersom jag faktiskt minskade lite på det. Tyckte också att receptet lät absurt för en sådan liten form, men följde det i alla fall. Det gjorde jag nog rätt i.

" Monsterkladdkaka"
6 ägg
9 dl socker (minskade, tog kanske 6-7 och det funkade jättebra)
1,5 msk vaniljsocker
½ tsk salt
1,5 dl kakao
4,5 dl vetemjöl
300 g smält margarin

Vispa ägg och socker pösigt, blanda sedan ihop det med resten av ingredienserna. Grädda i 175 grader i en smord form 30*20 cm 33 minuter i mitten av ugnen.

Fyllning: 200 g smält margarin, 4 tsk mjöl, 1¼ dl socker, ½ dl kakao, 2 dl grädde & 2 dl mjölk.
Jag blandade också i någon matsked sirap, då fick den en svag kolasmak. Mycket gott.

Blanda ihop & koka 10 minuter under omrörning, till den tjocknat.
Häll på fyllningen då den svalnat & låt kakan bli kall i kyl eller frys en stund innan uppskärning.

Läste precis på Kaneläpples blogg om söndagsmorgonar, att det är något speciellt med dom. Och jag håller med till hundra procent, möjligtvis hundratio.
Jag vet inte riktigt hur det kommer sig, men nästan varje söndag vaknar jag runt klockan åtta och är vrålhungrig. Jag brukar annars ha lite svårt att äta frukost direkt efter jag vaknat, men inte på söndagar inte! Då låter magen som en flock utsvultna vargar. Så den veckodagen ägnar jag alltid lite extra tid åt frukosten, kanske gör omellett eller amerikanska pannkakor. Ägg och bacon är ju också en favorit. På vardagar brukar det oftast bli en skvätt fil och lite Special K on the run...

Såklart så kan jag inte hitta min kamerasladd för tillfället, typiskt mig. Kan i alla fall berätta att jag och maken (dottern är hos mormor) idag avnjöt en supergod middag bestående av oxfilé, klyftpotatis och världens godaste svampsås.

Svamsåsen:

Ca 3 dl svamp, men det går ju såklart att minska eller öka om man vill det
2 dl creme fraiche
1 vitlöksklyta
1 buljongtärning
salt
vit eller svartpeppar
ev. en skvätt vatten eller mjölk

Stek svamp och vitlök tills all ånga kokat bort, ha då i creme fraiche. Smula i buljongen och låt sjuda ihop på svag värme. Smaka av med salt och peppar och späd med lite vatten eller mjölk om den blir för tjock. Njut!

Egentligen brukar jag inte gilla att smaksätta svamp eftersom smaken är så god som den är, men när jag för första gången provade det här receptet upptäckte jag att det smakar lika mycket ändå. Speciellt om man har svampbuljong i, vilket jag starkt rekomenderar!



Såhär mycket gott hittade jag förra veckan, mums!

Själv har jag det extrasaltade Bregottet, onyttigt men gott som tusan! Har även hört att det med havssalt ska vara riktigt smaskigt, någon som provat? Och vilket smör har ni på mackan?

Glömde såklart att fota fonduen, dum som jag är. Men här kommer två härliga sommarbilder istället, saknar!

Bild och recept lånat från www.dromkaka.blogg.se

Kan lugnt säga att de här är de godaste brownies jag NÅGONSIN ätit, sååå goda! Ni måste prova!

Cream Cheese Brownies
200 g smör
250 g mörk blockchoklad
4 dl strösocker (tog 3, funkade utmärkt)
2½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
½ msk snabbkaffepulver
1 msk vaniljsocker eller ½ msk Ekologiskt vaniljpulver
1 msk kakao (tog lite mer, men det är bara för att jag älskar mörk choklad)
4 ägg

Cream Cheese :
200 g Philadelphia Naturell
½ dl florsocker
1 äggvita

Smält smör i kastrull och knäck ner chokladen och rör om.
Ta av från plattan och rör ner sockret, låt svalna lite.
Blanda i bunke vetemjöl, bakpulver, kaffepulver, vaniljpulver och ägg.
Rör ner chokladblandningen till jämn smet.
Häll smeten i bakpappersklädd form ca 30 cm.
Blanda nu philadelphia, florsocker och äggvita.
Klicka blandningen på chokladsmeten och dra runt med gaffel så den blir marmorerad.
Grädda på 175 grader mitten av ugnen ca 40 minuter.
Ställ i frys minst en timma innan du skär bitar, är enklast.
Och om pappret skulle fastna pensla med vatten så lossnar det lätt!


Ikväll blir det fondue, mums...

Ny blogg igen, var så oaktiv på den förra att det kändes fel att börja blogga på den igen.

Ska väl berätta lite kort om mig själv!


Växte upp i Örby men flyttade sedan till Göteborg. Där bor jag fortfarande med min man, treåriga dotter och katten Håkansson (plus en massa dammråttor). Jag jobbar som läkare på en liten vårdcentral i utkanten av Gbg och trivs mycket bra där. Mitt stora intresse är såklart mat. Gillar det mesta, men favoriten är italienskt. Mmm...

Ska försöka blogga så ofta som möjligt, hoppas ni följer den!